Den mest utsøkte retter av verden

• Den mest sofistikerte kjøkken i verden

Tittelen på den mest utsøkte retter rettmessig tilhører den franske verden. Cooking for den franske er ikke bare prosessen med matlaging, og kunst, kan sammenlignes med poesi, musikk og maleri. Fransk gastronomi har skapt hundrevis av oppskrifter på sauser og desserter, sjømat, kjøtt, grønnsaker, ost og vin. Her dominerer den såkalte haute cuisine, som tilsvarer kokker fra hele verden. Tradisjonelt fokus på bordsetting og dekorasjon av retter direkte selv.

Baguette - et symbol på fransk mat. Dette brente produktet har en skarp og luftig smule. Form - lenge (ca. 65 cm) og tynne (ca. 5-6 cm). Av tradisjon, er en baguette ikke skjære og bryte i skiver.

Croissants - iboende delikatesse hver morgen fransk. Det er servert med kaffe, te eller kakao. Oversatt fra fransk. sroissant betyr "halvmåne".

Kish - flan med et utvalg av kjøtt, fisk og grønnsaker stuffing, gjennomstrømmet med fylling av fløte, egg, ost og krydder. Vi bestemte oss for å spise lunsj eller middag.

foie gras - lever overfed and eller gås. Tradisjonelt serveres kald som en snack etter. Det er verdt å merke seg at i noen land gjeldende lovgivende forbud mot produksjon av foie gras, da det anses dyreplageri. Unormalt forstørret lever oppnås ved fremgangsmåten ifølge tvangs fetende av fjærfe, som er delt inn i tre stadier. De fire første ukene av livet, er dyrene utføres i mørke rom, og lett å vokse, de neste fire ukene, de er låst inn i en bestemt individuelle celler, hvor de er i stort antall gir mat med høyt protein og stivelse i åttende til tiende uke ved hjelp av spesielle sonder gjennom svelget til fuglene daglig hell opp til 2 kilo korn og fett.

hane i vin - stuet eller stekt hane stamme helt kvalitativ dyr vin. Parabolen opprinnelig fra Burgund

Bouillabaisse suppe - fra flere typer fisk og sjømat. Retten kommer fra Provence.

Den fransk løksuppe - en rett opprinnelig fattige. Det er utarbeidet fra buljong og løk med ost og toast.

Ratatouille - vegetabilske lapskaus, Provence urter flavored. Det fungerte som en egen rett eller siderett til kjøtt. Pudding kommer fra Provence.

Boeuf Bourguignon - biff stekt i en vin saus med grønnsaker.

lam småkoke Provencal.

Pissalader - åpen zwiebelkuchen, vagt minner om pizza. Retten kommer fra Provence.

Tørket and bryst.

escargot - gourmet måltid, som er en marinert snegler. Serveres med urtesmør.

Cheese souffle.

Sole Manera.

Den krem ​​karamell - dessert i form av et karamell eggekrem skorpe.

Profiteroles - kaker av forvellede masser, fylt med krem.

makaroni - søtheten av eggprotein, pulverisert sukker og mandel mel. Servert i form av to halvdeler som er festet krem.

marengs - marengs

En kake "Saint-Honoré".

jul logg.

Clafoutis - flan.