Hva du trenger å vite om produktene med polyfenoler

Vi fortsetter å snakke om de gunstige stoffer som er nødvendig for helse, skjønnhet og humør. I dag snakker vi om polyfenoler - stoffer som beskytter mot UV-stråler som stimulerer immunforsvaret og reduserer risikoen for betennelse.

Hva er polyfenoler?

Polyfenoler - næringsstoff er plantebasert, som har biologisk aktive egenskaper. Oftest har de en bitter smak og lyse farger.

I planter er disse bioaktive forbindelser utføre viktige funksjoner - tilveiebringe en antioksidant effekt, beskytter mot ultrafiolett stråling, forebygge og nøytralisere angrepet av skadedyr.

Virkningen på folk litt mer komplisert: polyfenoler tillate deg å kjøre de biokjemiske prosessene som fører til sykdomsforebygging, rydde opp av giftstoffer, akselerere metabolisme og andre nyttige mekanismer.

Hvilke typer polyfenoler er delt?

Avhengig av deres kjemiske struktur Polyfenoler kan deles inn i 4 grupper:

flavonoider - finnes i frukt, grønn te, bønner, rødvin og grønnsaker. De er involvert i fjerning av frie radikaler og anti-inflammasjon.

stilbene - finnes i druer, peanøtter og rødvin. Har nervecellene effekter.

Lignaner - inneholdes i alger, gress, linfrø, belgfrukter. Stimulere metabolske prosesser.

fenol - funnet i blåbær, epler, kanel, kaffe, te og kiwi.

Hva er fordelene av polyfenoler?

fremmer fordøyelse

På grunn av sin anti-inflammatoriske egenskaper av polyfenoler kan effektivt behandle sår, diaré og andre inflammatoriske sykdommer i tarmene. De beste resultatene i dette showet ekstrakter av grønn te, som har antibakteriell aktivitet.

påskynde forbrenningen

Katekiner, resveratrol, anthocyans, polyfenoler, curcumin og andre påvirker de prosesser som er involvert i metabolisme, energiproduksjon, og en tendens til fedme. For å være nøyaktig, de undertrykker damp absorpsjonen av fett, stimulerer lipolytiske prosesser og hindrer oksidasjon av lipider som fører til betennelser.

Reduserer faren for kardiovaskulær sykdom

Polyfenoler kan ha immunmodulerende og vasodilaterende virkning, som i sin tur reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. Kollektivt polyfenoler hemme proinflammatorisk aktivitet på molekylært nivå, noe som øker tilgjengeligheten av nitrogenoksid og opprettholde blodtrykket. Den største klassen som er involvert i dette, - flavonoider, vanlig i bær, drikkevarer, sjokolade, sitrusfrukter og grønnsaker alle i rødt.

reduserer inflammasjon

Siden kronisk betennelse i kroppen kan føre neurodegenerative sykdommer, type II diabetes, aterosklerose og andre sykdommer, kan regelmessig inntak av polyfenoler redusere risikoen for disse syndromene. Polyfenoler fjerne frie radikaler, kontrollere den cellulære aktiviteten i inflammatoriske celler, og øke aktiviteten av enzymer som er ansvarlige for betennelse. Studier viser at å drikke tre kopper te om dagen har redusert risiko for hjerte- og karsykdommer med 11%.

Hvis polyfenoler er tatt hver dag, kan den redusere risikoen for demens, aldring og nevrodegenerative sykdommer slik som Alzheimers og Parkinsons. Men hvis du spiser frukt til lunsj, er det mer sannsynlig å hindre aldersrelatert bentap.

bidrar til å forebygge kreft

De fleste polyfenoler - curcumin, antocyaniner og andre forbindelser som - som er kjent for deres anti-kreft-aktivitet. De hjelper til å etablere aliserte responser assosiert med celletilstand. Videre er de i stand til å interferere med dannelsen av kreftceller, forårsaker deres død og redusere tumorbyrden på kroppen. På samme tid, kan noen av dem har en negativ innvirkning på hormoner, slik at de må tas med forsiktighet.

I hvilke produkter som er mest polyfenoler?

Frukt og grønnsaker

Den store nyheten er at minst en gang om dagen vi spiser grønnsaker eller frukt. De er naturlige kilder av forskjellige polyfenoler som for eksempel hydroksy benzosyre, gallussyre, koffeinsyre, kumarinsyre, antocyaniner og mange andre.

krydder og urter Konvensjonelle syltetøy som du bruker til å forbedre sin mat smak, kan også være en utmerket kilde til polyfenoler. Videre er fremstillingen av brann eller mikrobølge bare øker antioksidant kapasitet ved en ytterligere fordeling av polyfenoler fra varmen. Men tørr varme, rør-steking og grilling, derimot, reduserer deres antioksidant kapasitet.

Den nøtter og bønner

De polyfenoler som er inneholdt i belgfrukter og nøtter også ha nevrobeskyttende, anti-kreft og antidiabetiske egenskaper. Den mest nyttige kan betraktes som linser, samt tre nøtter: pistasjenøtter, valnøtter, cashew og hasselnøtter.

For øvrig, i olivenolje også inneholder polyfenoler som har høy cardiobeskyttende egenskaper. De kan fungere som et middel for å håndtere brannskader forårsaket av ultrafiolette stråler. Hvis du ikke ønsker å skaffe midler etter solbad på apoteket, kan du bruke kremer basert på polyfenoler, eller med tillegg av olivenolje.

Beverages

Te, kaffe og kakao er trolig den største mengden av polyfenoler i kosten, som de er dannet under gjæringen og steking.

Klorogensyre og andre aktive bestanddeler i kaffe kan redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes, flere typer kreft, kardiovaskulær sykdom, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom. Te er også rik på katekiner med tilsvarende egenskaper.

Det kan også være knyttet til rødvin - et produkt med høyest innhold av flavonoider, som er i stand til å øke forventet levealder.

Er det noen kontraindikasjoner?

Selvfølgelig er det ikke nødvendig å fullstendig endre kostholdet til å spise bare polyphenol. Overdreven forbruk kan ha en negativ effekt på kroppens helse:

Isoflavoner kan påvirke biosyntesen av tyroidhormoner og østrogen aktivitet. Hvis du opplever problemer med en ubalanse i hormonene, med dietten du må være forsiktig. Det er også verdt å huske at overdrevent inntak av polyfenoler kan forverre anemi hos de som ikke spiser kjøtt og kjøttprodukter.

Forholdsregler trenger å konsumere polyfenoler i situasjoner når du bruker blodfortynnende og NSAIDs, for eksempel heparin, diklofenak, ibuprofen og aspirin.

Hvor mange polyfenoler trenger å konsumere?

På grunn av deres mangfold og komplekse biokjemiske prosesser er det ikke mulig å identifisere den nøyaktige dosering, men forskere har identifisert en enkel løsning for å oppnå en positiv effekt. Det er nok å følge den politikk med "5 om dagen" for å få maksimal nytte og ikke skade deres helse. Dette betyr at i dag bør du spise 5 porsjoner med frukt, grønnsaker eller nøtter for å få sin dose av polyphenol.