Moderne etikette: hvordan å drikke kaffe i Milano

Når det gjelder kulinariske herligheter, italiensk mat - det første som kommer til hjernen. Oppvasken sett med regler: hvilken type pasta til å velge hvordan du skal fylle sausen når du kan, og når du ikke kan bruke parmesan. På italiensk kaffe har også sine egne tradisjoner og restriksjoner.

Det ville synes at Starbucks har gjort det til alle de store byene i landet vårt, og kaffe kan kjøpes, selv stående inaktiv i en lengre trafikkork. Så hvorfor er det så vanskelig? Men i Italia bruken av denne drinken - fortsatt et ritual. Clark Gable sa en gang:

Jeg har aldri din ler, før jeg drikker kaffe.

De fleste italienere er enig med ham: de nekter å jobbe til til du får din dose av espresso.

Tidligere

I motsetning til pizza eller pasta, begynte kaffe historie med den etiopiske rundt X-tallet f.Kr.. For første gang ble det brakt til Italia fra Egypt i 1570, da tradere begynte å importere den i Europa. På grunn av sine østlige røtter i begynnelsen skeptisk til kaffe og en drink kalt islamsk. Men når Klemens VIII heter det kristen, begynte kaffe popularitet å vokse raskt. Vanligvis blir det kokt i Åbo, men i 1901 av Milanese Luigi Bezzera Oppfinneren har utviklet en maskin som tillater vannet som ble kondensert fra damp under trykk gjennom et tettpakket malt kaffe. Det er denne teknologien har skapt en espresso oppskrift, en deilig drink med en mild smak.

Selvfølgelig utenfor Italia kaffe raskt vunnet mange komplikasjoner og variasjoner i vann og skummet melk. Men bare prøv å si "koffeinfri soya latte" i Italia - mest sannsynlig, vil du bli bedt om å forlate institusjonen.

Hvordan bestille

Hvis du bestiller en espresso i Milano - bare spør om kaffe. Espresso - snarere et teknisk begrep, som vanligvis ikke brukes italienerne.

Når du bestiller en cappuccino eller latte, husk, de er ikke anbefalt å drikke etter hvert måltid, og på slutten av dagen. Fordi de inneholder melk, mens bruk av en hovedrett kan komme tyngde i magen, slik at italienerne drikker cappuccino til frokost bare. Italiensk kaffe serveres ved en temperatur som gjør at du kan drikke den umiddelbart.

for å fremstille

Hvis du gjør kaffe hjemme - er det nyttig å få en god espresso-maskin til å brygge kaffe eller varme våren i kaffetrakter, macchinetta. Bialetti selskap slagord, skapt av disse aluminium kaffemaskin med en svart plasthåndtak, les:

I casa un espresso kommer al bar - espresso hjemme som i baren.

Alltid kjøpe bakken espresso. Så snart du hører at kaffe begynner å koke, vente ytterligere 15 sekunder før du tar ut varme. Og la det brygge for en annen 30 sekunder. Hvis du har malt kaffe, er det bedre å lagre den i kjøleskapet. De riktige kaffe steder nødvendigvis indikerer hvilken klasse blir behandlet i dag, og når det ble stekt.

Hvordan søke

Serve espresso nødvendig i en porselensskål med tykke vegger.

Tradisjonell italiensk dessert tiramisu anses å kaffe, myk ost med en luft kjeks og mørk sjokolade. For utarbeidelse anbefales det å bruke den italienske mascarpone ost. Hver sats må fremstilles separat og tjene umiddelbart på bordet. Fyll koppen til randen betyr ikke at personen var i stand til å legge melk eller fløte.