De dyreste delikatesser

Velsmakende måltid elsket av mange. Men noen ganger ingrediensene er verdt mye penger. I dag la oss snakke om de dyreste delikatesser.

Saffron

Spice kalt "rødt gull" - en lys oransje pterostigma eller stigma, blomst krokus, som brukes som en konditorfarge. Og ett gram safran er verdt mer enn ett gram gull

Og alt på grunn safran krokus blomstrer bare for en uke eller to i året, på høsten; Krydder samling tidkrevende, fordi de kan høstes og bearbeides for hånd.

På kilo safran krever omtrent to fotballbaner krokus. Dette 300.000 farger

egg

Stør rogn regnes som en av de største delikatesser i verden. Det er vanskelig å behandle og pakke, men enda viktigere, er det svært lite i naturen. Den mest kjente kaviar - beluga kaviar er fisk stør familie, bebor Kaspihavet og Svartehavet.

Men det er bare beluga er nå truet av utryddelse, som signifikant øker prisen på sine egg. For å begynne å produsere kaviar, beluga kreve opptil to tiår, men å pakke egg, må fisken bli drept.

østers

Østers, som nå anses å være en luksus, ikke alltid behandle sikret klassen. I begynnelsen av det nittende århundre, østers var billig som poteter, de spiste enkle hardt arbeidende og landsbyboere. Det var så mange at østers fylt paier. Men overfiske og forurensning dramatisk påvirket østers bestandene, og underskuddet vil øke sine kostnader.

trøffel

Så høyt verdsatt hvit trøffel er en av de mest sjeldne underjordiske soppen i verden, finner det svært vanskelig. Den vokser bare i regionen Piemonte i Nord-Italia blant røttene til visse trær. Den hvite trøffel er mye sjeldnere enn andre.

Den hvite varianten er svært intens smak og aroma, noe som gjør det enda mer attraktivt. De kan ikke dyrke eller få kunstige forhold: i århundrer har folk prøvd å vokse trøfler, men de fortsatt kan få bare i naturen.

et rekordhøyt beløp for en enkel hvit trøffel betalte eieren av et kasino i Macao Stanley Ho i 2007. Han ga 330 tusen dollar for en av de største trøfler funnet i det siste tiåret - en vekt på 1, 5 kg. Utrolig pris for det underjordiske soppen.

iberisk skinke

Det er skinke iberisk skinke.

Denne type herdet kjøtt er produsert i et bestemt område, som ligger på det område av Spania og Portugal, hvor bor eikeskoger av den iberiske svart gris (svinekjøtt eller blandet rase, minst halvparten av den iberiske). Dette området kalles Deheza. Hvor griser streife fritt og nyte eikenøtter - og bare eikenøtter - før slakting.

Klassifiseringen av iberisk skinke er veldig, veldig streng: jamon med "Black Label" regnes som den beste, og er laget av renrasede iberiske griser.

Videre skinke doroguschy tørket i 36 måneder, og noen ganger opp til 48 måneder, i spesielle tørkebetingelser.

Ifølge "Guinness Book of Records", den dyreste jamon (en svinekjøtt ben), som kan kjøpes, er det en slags iberiske "Manchado de Jabugo", som selger for 4080 dollar.

Beef Wagyu

Wagyu er oversatt som "japansk beef", men for å få det kan bare være fra en av de fire arter av japanske kyr. Kjøtt tett blandet med fett, som smelter under kokeprosessen, noe som gjør det biff mør og saftig. Slikt kjøtt nesten smelter i munnen. Noen fans si at det ser ut som en myk fisk, kollapser mens de spiser.

Den høye prisen er knyttet til prosessen med å vokse: for å kvalifisere for karakteren Wagyu kyr skal dyrkes og fôres i henhold til strenge regler, og kalvene ble gitt spesiell mat, for å sikre dannelsen av fet striper - "marmor."

Dette biff kan koste opp til $ 640 per kilo i Japan.

foie gras

Foie gras - det er svært kostbart hode laget av andebryst eller gåselever. Fugler er fetet til dette formålet til episke proporsjoner - opp til ti ganger mer enn vanlig.

Den resulterende pasta blir oppnådd aromatisk, fet og milde.

Elskere av gourmet delikatesse villig til å betale for en høy pris. Men de virkelige høye prisen betalt fuglene selv - for fettlever av ender og gjess er lei korn gjennom fôring rør.

Denne praksisen, fire og et halvt tusen år. Da oppdaget de gamle egypterne som kjøtt av mange fugler blir mye mer duftende etter kunstig overfôring.