Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

• Som Sovjetunionen ble utvunnet kaviar

I 1960, 93% av verdens kaviar stør og beluga utgjorde Sovjetunionen. I Astrakhan fisk hermetisering, kjøleanlegg besøkt amerikanske fotografen Carl Samiske menn fra magasinet Life. Han fanget hele prosessen fra fiske til hermetisering kaviar. Hver innbygger i Sovjetunionen kunne være stolt av det, men ikke alle i kjøleskapet var svart kaviar.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

I Sovjetunionen var det bare to måneder av året fange stør. På bildet fisker med garn i Volga-deltaet.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

Kun stør på baksiden har beinplater

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

De fleste av fiskerne kom til Astrakhan fra Kasakhstan, han ble da fortsatt en del av Sovjetunionen. Mindas gjorde notater i dagboken, reise, og bemerker at russiske og kasakhere jobbet med vennlige mannskap, blant dem var det ingen uenighet, og de begge jobbet til fordel for unionen.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

angler i båten, som tilhører den Fisheries Kirov.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

fisk fabrikkarbeidere Downing fiskepinner, som står i vann, hvoretter den sendes til gjenvinning. Egg er fjernet fra fisken fortsatt er i live.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

suspenderer hvit stør fisk fabrikkarbeider. Etter fjerning av fiskerogn kadaveret sendt til butikken røkt eller frossen bevaring.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

sløyet fisk blir fjernet fra rå egg, venter på videre behandling: frosset, hermetisert eller røkt.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

En arbeidstaker magen stør fisk fabrikk rips og ekstrakter, rå egg. Fisk kaviar uten umiddelbart sendt til butikken røyking, frysing eller bevaring, avhengig av dagens behov i markedet.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

Arbeidere fersk stør fiskebruk er kuttet.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

før bevaring fisk fabrikkarbeidere siktet gjennom en sikt egg.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

Arbeidere pakket i glasskrukker kaviar for eksport.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

Den butikk konservering av rogn.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar Som i Sovjetunionen minelagt kaviar

Svart kaviar på et bord.

Som i Sovjetunionen minelagt kaviar